¡HA LLEGADO EL VERANO! COCINA MALLORQUINA

¡HA LLEGADO EL VERANO! COCINA MALLORQUINA

Oficialmente podemos decir que es verano, y por tanto llegan los días de calor, las vacaciones, ir a la playa, comidas de tenedor… evitar todo aquello que nos pueda molestar y dar calor. Por tanto, en el Celler sa Prema hemos pensado en recomendar una receta de verano utilizando productos de temporada.

¿Os hace ganas un calabacín relleno de verduras? Entonces no te pierdas los siguientes pasos para cocinar este plato bien mallorquín:

Como podréis ver este plato que os mostraremos es muy ligero, aporta muchos nutrientes y vitaminas, y utiliza productos de temporada y 100% mediterráneos. ¡Este verano no pararás de cocinar calabacines rellenos!

Ingredientes:

4 calabacines

1 cebolla

1 o 2 zanahorias (según el tamaño)

½ pimiento

3 cucharadas de nata líquida

2 cucharadas de queso de untar

50 g de queso rallado

Sal, pimienta, y aceite de oliva.

Cocemos durante 15 minutos los calabacines cortados por la mitad. Los dejamos que se enfríen y los vaciamos (guardaremos lo que hemos vaciado del calabacín para el relleno).

Preparamos el relleno: ponemos una sartén al fuego, con un poco de aceite y haremos un sofrito con la cebolla bien cortada a fuego lento, hasta que se ponga transparente. Después añadiremos la zanahoria y el pimiento, también cortado. Lo dejamos cocer unos 5 minutos, y añadiremos la pulpa del calabacín i el queso para untar junto con la nata líquida. Continuamos con la cocción hasta que quede bien uniforme.

Rellenamos los calabacines, y por encima pondremos el queso rallado, gratinamos en el horno durante 10 minutos.

22 junio 2016

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